Bien que je sache depuis longtemps qu’acheter des aliments locaux est bénéfique, il m’a fallu du temps avant de passer à l’action. Je me disais qu’il était sûrement plus simple pour moi de tout acheter à la même place en faisant l’épicerie, peu importe la provenance des produits, et que ceci reviendrait moins cher. Avec le temps, j’ai réuni plusieurs raisons d’arrêter d’attendre puis je me suis finalement laissée tenter par l’expérience. C’est cette année (2022) que je suis passé à l’action en m’inscrivant aux paniers de légumes bios d’une ferme de ma région pour la première fois. Voici quelques motifs qui m’ont convaincu de le faire.

Créer une proximité avec les producteurs

Acheter ses aliments directement du producteur permet de créer une relation privilégiée avec celui-ci. Chaque semaine, lorsque je vais chercher mon panier de légumes, je peux discuter avec les gens qui ont cultivé mes produits. Lors de nos échanges, les producteurs peuvent m’expliquer leur mode de culture et répondre à mes questions. De plus, avec le temps, ceux-ci apprennent à me connaître et peuvent identifier quels sont mes besoins et mes préférences. Ceci leur permet de me donner des conseils personnalisés pour apprêter leurs produits afin de maximiser mon expérience. C’est drôle comment le fait de connaître ceux qui ont cultivé mes légumes les rend meilleurs!

Pour protéger l’environnement

Assurément, plus vos aliments ont été cultivés près de chez vous, moins ils ont nécessité de transport avant d’arriver dans votre assiette et moins ils ont d’impacts négatifs sur notre environnement. Certes, importer des aliments de l’étranger permet une plus grande variété de nourriture, mais produit également plus de gaz à effet de serre. En moyenne, un aliment importé parcourt 2500 km avant d’arriver sur les tablettes de notre épicerie. Les aliments produits localement nécessitent également moins d’emballage, ce qui permet de réduire la quantité de déchets. Lorsque possible, privilégier les aliments locaux permet d’économiser sur le transport et de réduire notre empreinte écologique.

Pour une meilleure qualité

Acheter des aliments locaux est une garantie de fraîcheur et de qualité. Comme moins de temps est nécessaire pour transporter l’aliment jusqu’à nous, celui-ci peut être cueilli à maturité alors qu’il possède une belle couleur et qu’il regorge de saveur. De plus, comme le temps de conservation de l’aliment est réduit, celui-ci peut mieux conserver ses vitamines et offre donc une meilleure valeur nutritive. Penser à nos délicieuses fraises rouges, flamboyantes et juteuses qui n’ont rien à envier à celles que l’on importe…

Pour encourager l’économie locale

En remplaçant que quelques articles de notre panier d’épicerie par des produits d’ici, on peut faire une grande différence dans notre économie locale. Cet argent pourrait être réinvesti dans le développement de notre système agroalimentaire et créer des emplois dans notre région. Un belle façon de transmettre notre patrimoine, notre richesse et notre savoir-faire.

Pour le plaisir de profiter d’aliments de saison

Profiter des aliments locaux de saison est une réelle source de satisfaction pour moi. Chaque année, lors des récoltes, l’autocueillette est un plaisir incontournable que je m’offre. Cueillir le fruit ou le légume directement moi-même augmente mon niveau de reconnaissance envers cette richesse incroyable et me permet de mieux apprécier ma nourriture. En parcourant les champs et les vergers, je prends plaisir à imaginer comment je cuisinerai mes récoltes. Puis, je savoure chaque bouchée récoltée, consciente et reconnaissante du travail qu’il a fallu pour produire ma nourriture.

Finalement, acheter des aliments locaux est profitable pour tous, des agriculteurs aux consommateurs en passant par la planète. C’est une excellente façon de se conscientiser face à la provenance de ce que nous mangeons pour nourrir notre corps. Ainsi, nos aliments prennent une tout autre signification puisqu’on reconnaît leur valeur et qu’on les savoure avec appréciation. Si tu n’as jamais acheté local, il n’est pas trop tard pour débuter. Chaque petit geste compte. Et si on commençait que par un aliment pour essayer, lequel choisirais-tu?

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