Saumon en croûte
Servings: 4
Ingrédients
- 1 filet de saumon
- 1/4 tasse de yogourt grec nature 0%
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 unité citron (zeste et jus)
- 1 tasse de chapelure
- 1/3 tasse de fromage féta émietté
- 1/4 tasse de feuille de fenouil haché (ou l'équivalent de ce que fourni un bulbe de fenouil)
- 2 unités d'oignons verts hachés
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon.
- Tartiner le mélange sur le filet de saumon et enfourner pendant une quinzaine de minutes.
- Compléter la cuisson à broil pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
- Servir avec des légumes verts comme des haricots, des asperges ou du brocoli.
Notes
Il est possible de remplacer les feuilles de fenouil par de l'aneth fraîche en même quantité ou sèche (1 à 2 c. à soupe selon le goût) si on n'a pas de fenouil.