La rhubarbe, souvent oubliée puisqu’elle pousse dans un coin caché de notre terrain, est si délicieuse. En tout cas, moi je l’aime bien. Ma difficulté est d’attendre que ses tiges deviennent assez longues avant de la récolter et la cuisiner. Cette année, pour la célébrer, j’ai créé une limonade à la fraise et à la rhubarbe à déguster bien froide. Une paille avec ça?
Limonade à la fraise et à la rhubarbe
Ingrédients
- 2 litres eau
- 2/3 tasse sucre
- 3 tasses rhubarbe coupée en tronçons
- 3 tasses fraises coupées en deux
- 1 po gingembre coupé en tranches
- 4 citrons (en retirer le jus)
Instructions
- Dans un chaudron, porter à ébullition l’eau et le sucre. Ajouter la rhubarbe, les fraises et le gingembre, puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Filtrer le mélange à l’aide d'un tamis. Ajouter le jus de citron et laisser refroidir le liquide au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Au moment de servir, ajouter de la glace et garnir de tranches de citron et de fraise si désiré !
