En collation ou en dessert, ma recette de galettes aux pommes, mélasse et avoine plaira assurément à bien des gens. Cet automne, pourquoi ne pas en profiter pour aller faire l’autocueillette de nos délicieuses pommes du Québec afin de cuisiner ces galettes. Par leur mélange de textures et de saveurs, elles plairont aux papilles gustatives de chacun. Alors, on se revoit derrière les fourneaux?
Galettes aux pommes, mélasse et avoine
Portions: 12
Ingrédients
- 1 tasse farine de blé entier
- 1/2 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1/2 c. à thé cannelle moulue
- 1/2 c. à thé gingembre moulu
- 1 pincée sel
- 1/3 tasse beurre ramolli
- 1/2 tasse cassonade
- 1 oeuf
- 1/4 tasse mélasse
- 2 grosses pommes non pelées, râpées
Instructions
- Préchauffer le four à 350° F (180° C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et la cassonade. Ajouter l'oeuf et la mélasse, puis brasser à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter les ingrédients secs au ingrédients humides et mélanger.
- Intégrer les pommes râpées au mélange, puis brasser délicatement.
- À l'aide d'une cuillère, former 12 boules et les déposer sur la plaque de cuisson.
- Mettre au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient légèrement dorées.
