Recettes
Manque de temps, manque d’inspiration, manque de motivation… Entre toi et moi, la préparation des repas peut parfois apporter un lot de tracas. Pourtant, pour moi, rien n’égale la satisfaction d’un bon repas préparé à la maison et partagé avec les personnes que l’on aime. Alors, afin de se faciliter la tâche et de prendre plaisir à cuisiner, je favorise la planification des repas et j’utilise des recettes simples, rapides à réaliser.
Rémoulade de céleri-rave
Le céleri-rave fait partie des légumes qu’on sous-estime trop souvent. Pourtant, son goût à la fois doux, légèrement sucré et un peu terreux en fait un ingrédient d’une grande polyvalence en cuisine. Qu'il soit rôti au four, en potage, en purée ou en salade, il ajoute...
Salade de quinoa & haricots rouges
Colorée, nourrissante et remplie de fraîcheur, cette salade de quinoa & haricots rouges est parfaite comme repas léger ou en accompagnement. Grâce à ses ingrédients variés, elle offre une belle combinaison de saveurs et de nutriments, dont des protéines végétales,...
Muffins choco-canneberges
Envie d’une bouchée qui combine plaisir et aspect nutritif ? Ces muffins choco-canneberges tombent à point. Ils sont parfaits pour les dents sucrées qui aiment le chocolat, mais qui ne diraient pas non à une collation ou un dessert plus soutenant. Les canneberges...
Crème de tomates sans produits laitiers
Voici ma recette de crème de tomate onctueuse, sans produits laitiers, mais tout aussi réconfortante! Préparée avec des tomates en conserve, de la crème de soja et des haricots blancs, elle est à la fois simple, nourrissante et pleine de douceur. Les haricots ajoutent...
Boules d’énergie moka
Ces boules d'énergie moka sont une collation idéale pour faire le plein de vitalité entre les repas. Elles réunissent des ingrédients clés comme des flocons d’avoine rapides, des abricots séchés, des amandes et de la protéine végétale texturée (PVT) qui leur confèrent...
Gruau overnight choco-orange
Mélanger les délicieux goûts de chocolat et de l'orange ensemble, c'est merveilleux. Le tout dans un gruau préparé la vieille afin de sauver du temps lors des matins pressés sans négliger de prendre son petit déjeuner soutenant. En bonus, il s'apporte très bien peu...
Herbes salées de grand-maman
Chaque automne, lorsque le paquet de poireaux tombe en spécial à l'épice, j'en profite pour faire cette recette d'herbes salées en souvenir de ma grand-maman Jeannine. Je me souviens de la voir assise au bout du comptoir chez mes parents, le couteau entre les doigts,...
Galettes aux pommes, mélasse et avoine
En collation ou en dessert, ma recette de galettes aux pommes, mélasse et avoine plaira assurément à bien des gens. Cet automne, pourquoi ne pas en profiter pour aller faire l'autocueillette de nos délicieuses pommes du Québec afin de cuisiner ces galettes. Par leur...
Sucettes rafraîchissantes aux mûres
Des sucettes glacées qui portent bien leur nom. Effectivement, parmi les ingrédients qu'elles contiennent, j'y ai ajouté une petite touche de menthe afin de donner un petit "plus" à leur pouvoir rafraîchissant. Un mélange harmonieux de goûts sucré et exotiques. Un...
Salade de pâtes et crevettes
Voici une délicieuse recette de salade rafraîchissante de pâtes et crevettes nordiques prête en quelques minutes. Une belle façon de satisfaire ses papilles gustatives en plein été sans avoir à ouvrir les fourneaux lors des journées de canicules. Simple et rapide à...
Pops glacés à la mangue et à la lime
Je trouve la mangue tellement rafraîchissante. C'est pourquoi j'ai décidé de l'utiliser comme ingrédient principal pour faire ces savoureux pops glacés à la mangue et à la lime. Ce fruit tropical au goût sucré combiné à l'acidité de la lime est un mixte parfait. Il...
Tofu à l’orange et au gingembre
Le tofu à l'orange et au gingembre! Cette idée m'est venue en voulant réinventer une recette semblable à base de poulet que j'ai goûté il y a quelques années. En toute honnêteté, j'étais plutôt sceptique la première fois qu'on m'a offert un plat semblable. Pour moi,...
Pain à l’érable
Le printemps pour moi, c'est une saison qui débute tout juste après ma fête et qui est marquée par l'arrivée du temps des sucres. Ayant grandi près d'acériculteurs, c'est un moment de l'année que j'affectionne particulièrement. Fille de bois, j'adore aller marcher en...
Salade de betterave, fenouil et orange
Mélanger des betteraves, du fenouil et de l'orange... c'est tellement agréable à regarder. Puis, on le dit souvent qu'on mange d'abord avec les yeux. Personnellement, je trouve que le mauve, le vert et le orange s'harmonisent parfaitement. On n'a qu'à ajouter une...
Scones aux Mini Eggs
Cette recette de scones aux Mini Eggs fait fureur chez moi. Lorsque j'ai travaillé sur son élaboration, j'ai dû me reprendre quelques fois, mais pas pour apporter des corrections et l'améliorer. Non, non! Parce qu'ils partaient à la vitesse de l'éclair et que je...