Cette recette de scones aux Mini Eggs fait fureur chez moi. Lorsque j’ai travaillé sur son élaboration, j’ai dû me reprendre quelques fois, mais pas pour apporter des corrections et l’améliorer. Non, non! Parce qu’ils partaient à la vitesse de l’éclair et que je n’avais pas le temps d’évaluer si elle était à mon goût. J’ai finis par conclure que c’était bon! Et ma famille est contente que les épiceries vendent des Mini Eggs à l’année.
Scones aux Mini Eggs
Servings: 8
Ingrédients
- 1 tasse farine tout usage non blanchie
- 1/2 tasse farine de blé entier
- 1/4 tasse sucre
- 1 c. à soupe poudre à pâte
- 1 pincée sel
- 1/3 tasse beurre froid coupé en petits dés
- 1/2 tasse yogourt grec nature
- 1/4 tasse lait
- 1 c. à soupe extrait de vanille
- 3/4 tasse Mini Eggs hachés grossièrement
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
- Ajouter le beurre et mélanger avec les mains jusqu’à ce que les dés aient la taille de petits pois.
- Ajouter le yogourt, le lait et la vanille et mélanger avec une spatule ou une fourchette juste assez pour humecter les ingrédients secs.
- Ajouter ½ t. de Mini Eggs et brasser délicatement pour les intégrer au mélange.
- Directement sur la plaque avec le papier parchemin, abaisser la pâte avec les mains en forme de disque jusqu’à ce qu’elle ait environ 2 cm d’épaisseur. Ajouter le reste de Mini Eggs par-dessus et presser légèrement pour qu’ils tiennent dans la pâte. Découper en 8 ou 10 pointes au choix et les répartir sur la plaque de cuisson.
- Mettre au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
