Le tofu à l’orange et au gingembre! Cette idée m’est venue en voulant réinventer une recette semblable à base de poulet que j’ai goûté il y a quelques années. En toute honnêteté, j’étais plutôt sceptique la première fois qu’on m’a offert un plat semblable. Pour moi, des oranges, ça se mange le matin ou en collation. Pourquoi l’intégrer à des recettes? Hummm.. parce que c’est tout simplement délicieux!
Tofu à l’orange et au gingembre
Ingrédients
- 1 bloc tofu ferme, coupé en dés (454 g)
- 1/4 tasse fécule de maïs
- 2 gousses ail hachées
- 1 c. à soupe gingembre râpé
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 orange (zeste et jus, environ 1/2 à 3/4 tasse de jus)
- 1/2 tasse eau
- 2 c. à soupe sauce soya réduite en sodium
- 1 c. à soupe sirop d'érable
Instructions
- Dans un bol, mélanger les dés de tofu avec la fécule de maïs pour bien les enrober.
- Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile, puis ajouter le tofu. Faire revenir 5 à 7 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les dés soient dorés. Retirer du feu et laisser égoutter les dés de tofu sur un essuie-tout.
- Dans la même poêle, chauffer le reste d'huile et faire revenir l'ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter l'eau, le zeste et le jus d'orange, la sauce soya et le sirop d'érable. Laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter les dés de tofu, mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir sur du riz avec des légumes verts sautés comme du bok choy ou du brocoli.
