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Tofu à l’orange et au gingembre

Le tofu à l’orange et au gingembre! Cette idée m’est venue en voulant réinventer une recette semblable à base de poulet que j’ai goûté il y a quelques années. En toute honnêteté, j’étais plutôt sceptique la première fois qu’on m’a offert un plat semblable. Pour moi, des oranges, ça se mange le matin ou en collation. Pourquoi l’intégrer à des recettes? Hummm.. parce que c’est tout simplement délicieux!

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Tofu à l’orange et au gingembre

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes

Ingrédients

  • 1 bloc tofu ferme, coupé en dés (454 g)
  • 1/4 tasse fécule de maïs
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 c. à soupe gingembre râpé
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 orange (zeste et jus, environ 1/2 à 3/4 tasse de jus)
  • 1/2 tasse eau
  • 2 c. à soupe sauce soya réduite en sodium
  • 1 c. à soupe sirop d'érable

Instructions

  • Dans un bol, mélanger les dés de tofu avec la fécule de maïs pour bien les enrober.
  • Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile, puis ajouter le tofu. Faire revenir 5 à 7 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les dés soient dorés. Retirer du feu et laisser égoutter les dés de tofu sur un essuie-tout.
  • Dans la même poêle, chauffer le reste d'huile et faire revenir l'ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.
  • Ajouter l'eau, le zeste et le jus d'orange, la sauce soya et le sirop d'érable. Laisser mijoter quelques minutes.
  • Ajouter les dés de tofu, mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Servir sur du riz avec des légumes verts sautés comme du bok choy ou du brocoli.

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Pssst! Inutile, de chercher les valeurs nutritives de mes recettes. J’ai volontairement pris la décision de ne pas les afficher. Ceci a pour objectif d’aider les personnes qui souhaitent améliorer leur relation avec la nourriture à faire leurs choix alimentaires selon leurs goûts et leurs préférences plutôt que sur la valeur nutritive des aliments. Pour en savoir plus, je réponds à ceux qui se demandent s’il est pertinent de compter ses calories dans cet article.

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