Voici ma recette de crème de tomate onctueuse, sans produits laitiers, mais tout aussi réconfortante! Préparée avec des tomates en conserve, de la crème de soja et des haricots blancs, elle est à la fois simple, nourrissante et pleine de douceur. Les haricots ajoutent une belle texture veloutée tout en augmentant l’apport en protéines et en fibres, ce qui la rend plus rassasiante et soutenante.
Pour la déguster, il ne suffit que de quelques ingrédients de base qu’on a généralement sous la main dans le garde-manger, d’un peu de cuisson, d’un petit tour au mélangeur et le tour est joué. Prête en 30 minutes top chrono, cette recette est idéale pour les pressés qui veulent bien manger, sans se compliquer la vie.
Crème de tomates sans produits laitiers
Servings: 6
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe d'assaisonnements italiens
- 2 conserves de 796 ml de tomates entières
- 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 conserve de 540 ml d'haricots blancs, rincés et égouttés
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 tasse de crème de soya
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile, puis attendrir l'oignon et l'ail de 5 à 7 minutes.
- Ajouter les assaisonnements italiens et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Incorporer les tomates, les haricots, la pâte de tomates et le bouillon, puis porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 20 minutes.
- À l'aide d'un pied mélangeur, réduire en purée et ajouter la crème de soya.
- Saler et poivrer au goût avant de servir.
