Ces croquettes de riz et de thon sont une option rapide et savoureuse, prêtes en moins de 30 minutes. C’est la recette parfaite pour donner une seconde vie à un reste de riz et utiliser une conserve de thon qui attend sagement dans le garde-manger. Elles sont aussi super polyvalentes puisque les légumes peuvent facilement être remplacés par d’autres selon ce qu’on a sous la main ou selon nos préférences.
Servies avec une salade verte ou des crudités, ces croquettes composent un repas simple, équilibré, nourrissant et surtout pas compliqué. Exactement comme on aime!
Croquettes de riz au thon
Ingrédients
- 2 t de riz cuit
- 1 conserve de 170 g de thon dans l'eau, égouttée
- 2 oeufs
- 1/2 t de chapelure
- 1/2 t de fromage râpé
- 1 oignon vert haché
- 1 carotte râpée
- 1/2 t de fleurons de brocoli hachés fins
- 1 c. à soupe d'origan séché
- 1/2 c. à thé d'herbes salées de grand-maman*
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
- Avec les mains, façonner 15 boulettes à partir du mélanger de riz et de thon. Placer les boulettes sur la plaque de cuisson et les aplatir avec les doigts afin de former des croquettes.
- Placer la plaque au four une vingtaine de minutes.
- Servir accompagné de crudités ou de salade verte.
Notes
- La recette d'herbes salées de ma grand-maman est disponible sur mon site internet, mais il est possible d'utiliser celles du commerce également.
